🧄 El Ajo Negro: Tesoro ancestral al servicio de tu vitalidad
- Sabela Bernárdez
- 2 may
- 3 Min. de lectura
En el corazón de la cocina natural y los saberes ancestrales, el ajo ha ocupado siempre un lugar especial. Pero cuando este se transforma en ajo negro, mediante una fermentación controlada a baja temperatura y alta humedad durante varias semanas, su poder se eleva a otro nivel. Lo que era picante, se vuelve dulce y suave. Lo que ya era medicina natural, se convierte en un auténtico elixir de longevidad.
🌒 ¿Por qué incluir ajo negro en tu día a día?
Desde la mirada de la astro-naturopatía, el ajo negro es un excelente aliado en tiempos de depuración o necesidad de sostén inmunológico. Tiene una especial afinidad con personas con energía marciana en su carta natal, como quienes tienen el Sol o el Ascendente en Aries o Escorpio, o un Marte muy activo. Esta planta conecta con el instinto de supervivencia, la fuerza vital, la sangre y los procesos depurativos.
Pero más allá del simbolismo, su riqueza en compuestos antioxidantes como la S-alilcisteína, y su suave acción, lo convierten en un recurso maravilloso para muchas personas que no toleran el ajo crudo.
✨ Principales propiedades del ajo negro
Regulador de parásitos: Su efecto vermífugo suave ayuda a crear un entorno intestinal menos favorable a los parásitos sin dañar la flora beneficiosa.
Antioxidante y protector celular: Ideal para prevenir el envejecimiento celular y apoyar procesos regenerativos.
Cardioprotector: Mejora la circulación, reduce la presión arterial y regula el colesterol.
Inmunoestimulante: Refuerza las defensas y ayuda al cuerpo a adaptarse mejor al estrés.
Digestivo y depurativo: Estimula suavemente el hígado y favorece una mejor digestión.
🌿 ¿Cuánto tomar y cómo?
Fresco: De 1 a 3 dientes al día, dependiendo de la tolerancia y el objetivo. Puedes empezar por uno y observar cómo responde tu cuerpo.
En cápsulas o grajeas: Seguir las indicaciones del naturópata, pero en general suelen recomendarse 1 o 2 al día, preferiblemente con el desayuno.
No se recomienda tomarlo en ayunas si hay sensibilidad gástrica. Tampoco durante episodios de diarrea intensa o procesos inflamatorios agudos sin orientación profesional.
🍽️ Receta sencilla: Tostada de poder negro
Ingredientes:
1 rebanada de pan integral o sin gluten
1 diente de ajo negro
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
Pizca de cúrcuma
Unas hojas de rúcula o albahaca fresca
Preparación:
Tuesta ligeramente el pan.
Unta el ajo negro como si fuera una crema (su textura es blanda y untuosa).
Añade el aceite, espolvorea cúrcuma y decora con las hojas verdes.
Disfruta como desayuno o tentempié revitalizante.
🔄 Un alimento para ciclos de transformación
El ajo negro es ideal en momentos de cambio: equinoccios, solsticios, o incluso lunas nuevas, cuando buscamos regenerar el cuerpo, iniciar depuraciones suaves o activar el fuego interno con consciencia.
Si lo introduces en tu cocina, escúchalo. Observa cómo interactúa con tu cuerpo y tu energía. Porque como todo alimento medicina, no es solo lo que entra… sino lo que despierta.
🔍 Cada cuerpo tiene su propio ritmo, y no todos los alimentos actúan igual en todas las personas.
Si quieres descubrir qué te beneficia más según tu carta natal y tu terreno personal, podemos verlo juntas desde la astro-naturopatía.
✨ A veces, una pequeña pista marca toda la diferencia.
Sabela Bernárdez, naturópata
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